Sformatino di broccoli con acciughe del cantabrico
Preparazione:
- Frullare i broccoli lessati ottenendo una crema
- Unire uova, tuorli, sale, panna e parmigiano
- Versare il composto ottenuto in stampini di alluminio unti con burro
- Cuocere a bagnomaria a 175° C per 25 minuti
- Far raffreddare, servire decorando con le acciughe
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