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SUSHI GOURMET BY NAVAPESCA

ABBATTUTO PER CRUDO,GASTRONOMIA

NIGIRI DI TONNO pinna gialla 1 pz

Questo sushi nigiri è fatto con un tumulo di riso aceto appositamente preparato e condito con tonno pinna gialla crudo abbattuto Viene tipicamente mangiato con una piccola quantità di salsa di soia, wasabi (una versione giapponese di rafano) e zenzero sottaceto



Nigiri di tonno vendita al pz

Informazioni prodotto

SUSHI GOURMET BY NAVAPESCA

ABBATTUTO PER CRUDO,GASTRONOMIA

NIGIRI DI RICCIOLA 1 PZ

Una polpettina di riso modellata a mano, con una fettina di pesce crudo sopra

Nigiri di ricciola vendita al singolo pezzo

Informazioni prodotto

Allergeni:

SUSHI GOURMET BY NAVAPESCA

ABBATTUTO PER CRUDO,GASTRONOMIA

NIGIRI GAMBERO ROSSO MAZARA 1 PZ

Questo sushi nigiri è fatto con un tumulo di riso aceto appositamente preparato e condito con un GAMBERO DI MAZARA crudo fresco. abbattuto


Nigiri gambero rosso mazara vendita al singolo pz

Informazioni prodotto

Allergeni:

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

PASTA - RISO - POMODORO-PIZZA

OLIO DI SEMI DI ARACHIDE 1 LITRO

OLIO IDEALE PER FRIGGERE E LUNGHE COTTURE 1 LITRO

-OLIO - CONDIMENTO- SALSE

-OLIO - CONDIMENTO- SALSE

Olio E.V.O. "Sorella Luna" 100% Italiano Terre Francescane 500ML

L’edizione speciale “CERAMICHE TAU” confezionate in bottiglie in ceramica consiste in tre linee di olio extra vergine di oliva 100% Italiano ottenute da cultivar diverse che caratterizzano il territorio italiano. Il loro nome prende spunto dal “Cantico delle Creature” di San Francesco d’Assisi, da qui i loro nomi: Frate Sole la bottiglia nera ; Il Pellegrino, la bottiglia marrone; Sorella Luna per la bottiglia bianca; Su ogni bottiglia è posta una collanina con un ciondolo fatto con legno d’olivo a forma di Tau.

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE,PESCE ITTICO FRESCO

OLIVE "taggiasca" in salamoia 200gr sgocciolato 1 pz

Olive Taggiasche, una caratterisca delle colline di Oneglia, le migliori, tra quelle raccolte a mano, vengono preparate in salamoia con acqua, sale, timo, alloro, rosmarino; gradevole gusto tendente al dolce e piacevolmente fruttato. Queste piccole ma saporite olive si trovano solamente nella provincia di Imperia nella Riviera di Ponente. Stuzzichino ideale con l’aperitivo, ottime per la focaccia, la pizza, le insalate, gustosissime nel sugo di pomodoro, nel coniglio in umido e con i pesci al forno.


Olive taggiasche in salamoia 300 g netto sgocciolato 200 GR

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

Olive “Taggiasca” Snocciolate olio EVO D'ONEGLIA 180 gr

Descrizione: Olive Taggiasche, una caratterisca delle colline di Oneglia,e migliori, tra quelle raccolte a mano, vengono preparate secondo due antiche ricette liguri del bisnonno della famiglia Mela il cui soprannome era “Baciccia”. In “salamoia” con acqua, sale, timo, alloro, rosmarino e “in olio extra vergine”dopo averle accuratamente denocciolate. Due modi per apprezzarne il gradevole gusto tendente al dolce e piacevolmente fruttato. Queste piccole ma saporite olive si trovano solamente nella provincia di Imperia nella Riviera di Ponente. Stuzzichino ideale con l’aperitivo, ottime per la focaccia, la pizza, le insalate, gustosissime nel sugo di pomodoro, nel coniglio in umido e con i pesci al forno.

PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO ACQUACULTURA ,PESCE ITTICO FRESCO

ORATA 5/7 ALL/ITALIA TOSCANA

L’Orata viene consigliata dai nutrizionisti ai bambini in fase di
crescita, agli adolescenti in fase di sviluppo, alle donne in
menopausa, ai soggetti in terza età e ai pazienti in convalescenza.
Questo pesce, infatti, possiede molte proteine ad alto valore
biologico, sali minerali, vitamine del gruppo B e Omega 3. E’
anche povero di grassi e di calorie, ed è di facile digeribilità.

Informazioni prodotto

PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO ACQUACULTURA ,PESCE ITTICO FRESCO

ORATA 8/1 ALL/ITALIA MARE TOSCANA

L’Orata viene consigliata dai nutrizionisti ai bambini in fase di
crescita, agli adolescenti in fase di sviluppo, alle donne in
menopausa, ai soggetti in terza età e ai pazienti in convalescenza.
Questo pesce, infatti, possiede molte proteine ad alto valore
biologico, sali minerali, vitamine del gruppo B e Omega 3. E’
anche povero di grassi e di calorie, ed è di facile digeribilità.

Informazioni prodotto

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE,PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE

Orata FILETTO in olio di oliva 200g D'ONEGLIA

Ingredienti
Orata (allevata nel Mar Mediterraneo), olio di oliva (composto da oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini) 30%, sale.

GASTRONOMIA

GASTRONOMIA ,MENU' DELLA SETTIMANA

ORATA FILETTO PESCATA GRILL

Filetto di Orata grigliato porzione da 160/180g ca.
ingredienti: orata, prezzemolo, olio di oliva

PESCE ITTICO PESCATO

PESCE ITTICO PESCATO ,PESCE ITTICO FRESCO

ORATA LENZA PESCATO VENDITA A PESO

L’orata (Sparus aurata) è un pesce osseo che popola le acqua salmastre e salate che appartiene alla famiglia Sparidae. Il nome fa riferimento alla tipica striscia color oro che è presente tra cui occhi di questo animale.
L’orata pescata rientra nella categoria dei pesci magri. L’apporto calorico è ridotto (121 Kcal ogni 100 g), così come quello di colesterolo: è la portata perfetta per chi ha bisogno di seguire una dieta ipocalorica. L’apporto calorico è dovuto principalmente alla proteine ad alto valore biologico.

Non solo, gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi sono presenti in quantità perfetta (circa 1 mg ciascuno). Per quanto riguarda le vitamine, quelle più presenti sono la riboflavina (B2) e niacina (PP).

Le orate pescate hanno dimensioni parecchio variabili e a seconda del loro peso possono essere cucinate intere o smembrate in filetti.
tantissimi tipi di cottura, tra cui quella al forno, quella al cartoccio oppure in padella.

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CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE,PASTA - RISO - POMODORO-PIZZA

ORECCHIETTE GRAGNANO "GENTILE "500 GR 1 cf

Confezione da 500gr
Tempo di cottura: 10 minuti
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Ingredienti: semola di GRANO duro, acqua.

Conservare in luogo fresco e asciutto

OSTRICA

OSTRICA

OSTRICA CONCAVA COCOLLOS confezione da 24 PZ

E' allevata nel Nord-Ovest dell'Irlanda nella baia di Donegal, possiamo considerarla una delle migliori ostriche presenti sul mercato italiano. La zona di coltivazione è un'area ricca di storia e di una lunga tradizione che gli ostricoltori di origine francese, tramandano da generazione in generazione, allevando con amore ed estrema attenzione queste perle del mare
Cocollos è un’ostrica "reserve", ovvero altamente selezionata con un tasso di carne che supera il 14 percento. Questa caratteristica dona al prodotto una particolare dolcezza e croccantezza. E' perfetta se ami le ostriche persistenti e non apprezzi il gusto forte e deciso del mare. Se preferisci un gusto più intenso e un'ostrica meno persistente, sicuramente apprezzerai la nostra Eiré, l'irlandese sapida, sempre proveniente dalle baie di Donegal

Le sue caratteristiche sono pressoché uniche. Il guscio si presenta perfetto dalle eleganti sembianze di uno scrigno. Il frutto è perlato, l'alto tasso di carne cela croccantezza e dolcezza uniche nel suo genere

Informazioni prodotto

OSTRICA

MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE ,OSTRICA

OSTRICA "TENTATION "NR3 FRANCIA

IRRESISTIBILE E SENSUALE DOLCE E CROCCANTE
La Tentation è una produzione che nasce dalla selezione di un grande allevatore e affinatore di ostriche, Cédric Lamaison. Oltre ad essere famoso per le sue hûitrés di Marénnes Oleròn, il sapiente savoir faire si esprime anche in questa produzione che unisce il valore storico dell’ostricoltura normanna e la grande esperienza maturata negli anni.
Il guscio risulta frastagliato con sfumature tigrate tra il noce ed ebano. All’apertura avremo un frutto perlaceo con i lembi del mantello sfumati di nero. Il frutto è perlaceo con leggere sfumature verdognole, possiamo notare una media carnosità, ottima per chi gradisce un’ostrica setosa senza una importante carnosità. Il profumo è intensamente iodato, troviamo tutta l’espressione del territorio. All’assaggio avremo conferma di quanto accennato rispetto le caratteristiche del “merroir”, un’importante sapidità quasi balsamica che ci accompagnerà per lunghi secondi. Sul finire potremo apprezzare una timida dolcezza che aleggerà piacevolmente.
STAGIONE Tutto l'anno
ESAME VISIVO Guscio frastagliato con sfumature tigrate tra il noce ed ebano
GUSTO Sapidità medio-alta. Avvolgente sapidità balsamica
CONSISTENZA Leggera croccantezza, prevale la sua vena vellutata
PROPRIOETA ORGANOLETTICHE : Gusto deciso e iodato con una punta di mandorla.
SVILUPPO Iodatura diretta e decisa. Media persistenza con finale leggermente dolce

CONFEZIONE 12 PZ 1 KG EURO 2.05/PZ

Informazioni prodotto

OSTRICA

MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE ,OSTRICA

OSTRICA CONCAVA SPECIAL DE CLAIRE CF 12 PZ

Il distretto di Marennes-Oléron è il più importante luogo di affinamento delle ostriche in Francia, infatti questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura.

I produttori di questa regione hanno saputo nel corso dei secoli elevare ad arte l'ostricoltura utilizzando le antiche saline di argilla dette "claire" per affinare le ostriche dopo un processo di crescita che può avvenire su tutta la costa francese. Grazie a questo processo la Speciale de Claire (affinata nei claire) può fregiarsi del riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta - IGP.

L'affinamento rispetta un rigido capitolato, per minimo 28 giorni sono immerse nelle claire con una densità di 3 kg per metro quadrato, ciò dona all'ostrica un caratteristico gusto di nocciola.

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ABBATTUTO PER CRUDO

MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE ,OSTRICA

OSTRICA KRYSTALE

La medaglia d'oro 2016 2017
FRAGRANTE E SPEZIATA
Krystale, un nome che evoca delicatezza, croccantezza e l’equilibrio di questa magnifica produzione, un perfetto esempio di innovazione supportata da una lunga storia di ostricoltori, la famiglia K’Dual.

Dal 2007 la giovane generazione ha investito sulla tecnologia, importando dall’Australia un particolare sistema d’allevamento a sacche basculanti. Questo permette alle onde di far impattare le ostriche l'una con l'altra, levigando i gusci ed assicurando che la conchiglia sia pressocché perfetta. Le correnti oceaniche che infrangono le coste di Gouville - Sur- Mer in Normandia, sono ciò che serve per plasmare un'ostrica dalle linee eleganti e dal sapore unico.

Questa selezione è la perfetta espressione dello stretto rapporto tra uomo e natura. Il guscio risulta levigato, dalle sfumature granitiche. L’ampio arco che descrive la madreperla accoglie un frutto prosperoso, delineato da un mantello con lembi scuri. Al naso sentiamo un’intensa brezza marina, tipica nell’esposizione ovest della penisola del Contentin. All’assaggio viaggeremo per qualche secondo nella balsamica mineralità di quest’ostrica, la vena sapida sarà subito compensata da un’inaspettata dolcezza, ascrivibile allo zucchero di canna, da una magnifica croccantezza e da una velata dolcezza che farà ricordare il boccone per infini secondi.

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OSTRICA

MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE ,OSTRICA

OSTRICA Lamaison Grand Cru NR 2

SETOSA E DELICATA
Lamaison Gran Cru è un’ostrica concava che deve il suo sapore particolare ed unico alla cura minuziosa nella scelta delle Claire, i bacini usati per l'affinamento, spesso saline dismesse con terreno molto argilloso, dove le ostriche vengono affinate per ben 8 mesi in quantità limitate (due ostriche per metro quadrato), ed e' qui che formeranno il loro "carattere" acquisendo quel gusto setoso e delicato.
La produzione di queste ostriche, in funzione alla loro bassa densità per metro quadrato, è in quantità limitata e pertanto beneficia di un nutrimento maggiore rispetto a qualsiasi altra ostrica concava: ne deriva così un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido.
STAGIONE tutto l'anno
RICONOSCIMENTI selezione del produttore
ESAME VISIVO
Guscio porcellanato con venature scure mediamente levigato
ESAME OLFATTIVO
Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco
GUSTO Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili alla frutta a guscio.
CONSISTENZA Croccante con finale setoso e vellutato
SVILUPPO Attacco poco irruento. Persistenza lunga, sostenuta da una rotonda dolcezza e cremosità velante

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CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE,PASTA - RISO - POMODORO-PIZZA

PACCHERO GRAGNANO "GENTILE "500 GR 1 cf

Nel 2010 la pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio d'Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questo riconoscimento comunitario ha rappresentato il raggiungimento di un obiettivo importante sia per i pastifici, che da sempre lavorano con rispetto e dedizione, sia per l’intera città di Gragnano, che ha fatto con orgoglio della pasta il suo simbolo.

L’Unione Europea assegna il marchio IGP a prodotti agricoli alimentari che per determinate caratteristiche e per le fasi di produzione siano strettamente legati ad una insostituibile origine geografica; ciò comporta che siano rispettate le rigide regole produttive disposte dai disciplinari. La nostra pasta di Gragnano IGP è ottenuta dall'impasto della semola di grano duro con la purissima acqua delle falda acquifera locale, i suoi ingredienti sono quelli della tradizione, oggi riportati nella Gazzetta Ufficiale n. 198 del 25 agosto 2010 e conosciuti in tutto il mondo.

PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO PESCATO ,PESCE ITTICO FRESCO

PAGELLO PESCATO VENDITA A PESO

Carni magre e digeribili, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali e vitamine. Fra gli acidi grassi elevata è la percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi i livelli di sodio e colesterolo.
nome scientifico : (Pagellus erythrinus)
zona di cattura : FAO 37.1.1 MAR MEDITERRANEO BALEARI
atrezzo di pesca : AMI PALANGARI
INDICARE IL PESO DESIDERATO NELLA LISTA PRODOTTO MIN 500 gr maz 1 kG

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