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PESCE ITTICO PESCATO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

Acciuga o Alice

Specie magra, ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico e di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Ottimo l’apporto di vitamina D e vitamine del gruppo B, calcio, fosforo, ferro, zinco, rame e selenio. Basso contenuto di sodio, colesterolo e grassi saturi.

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CROSTACEI

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,CROSTACEI

ARAGOSTA DI FONDALE PORTOGALLO A PESO 0.6/1.5kg

Pezzatura : 600/800 gr. / 800/1200 gr. / 1000/1200 gr.

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CROSTACEI

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,CROSTACEI

ARAGOSTA MEDITERRANEO A PESO 0.6/2.0 kg

Le aragoste sono da molti considerati i crostacei più prelibati; tuttavia, il sapore della loro carne varia molto in base alla zona in cui vivono ed a ciò di cui si cibano. Più l’animale si ciba di plancton ed alghe, più la sua carne sarà tenera e delicata. Un consiglio? Se volete pescare delle buone aragoste dovete andare in Sardegna!
Esse vengono pescate principalmente attraverso il metodo del tramaglio o quello della nassa. Il primo consiste nell’utilizzo di una rete composta da tre parti con maglie di diversa grandezza, mentre il secondo prevede l’uso di una rete in plastica o metallo a forma di imbuto.
L’aragosta ha delle caratteristiche nutrizionali davvero interessanti. Per prima cosa, solo un terzo dell’animale rappresenta la parte commestibile, mentre il resto è composto da carapace ed interiora.

Questo crostaceo è ricco di proteine ad elevato valore biologico; è povera di grassi, ma contiene molto colesterolo ed è quindi adatta a chi vuole seguire una dieta ipocalorica, ma non a chi deve seguirne una contro l’ipercolesterolemia.

Nell’aragosta si trovano molte vitamine idrosolubili come tiamina, niacina e riboflavina; anche il ferro contenuto raggiunge livelli ideali per l’uomo. Inoltre, sono presenti delle tracce di zuccheri, parte dei quali sono imputabili al carapace.

Si consiglia sempre il consumo di aragoste fresche: già subito dopo la morte, l’organismo dell’animale inizia a rilasciare gruppi azotati, processo facilmente identificabile con il sapore di ammoniaca che caratterizza i crostacei non freschi. Come cucinarla? Bollita o al vapore! Tuttavia, l’aragosta si presta molto bene anche a diventare il condimento di molti primi piatti.

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CROSTACEI

PESCE ITTICO PESCATO ,CROSTACEI

ASTICE BLU EUROPEO VENDITA A PESO 0.6/1.5KG

Questo crostaceo ha un buon contenuto proteico, basso tenore lipidico e ridotto apporto calorico. La componente lipidica presenta un’elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3. E’ un’ottima fonte di minerali, fra cui fosforo, rame, zinco, iodio, selenio, e di vitamine del gruppo B, in particolare vitamina B12 ed acido pantotenico. Piuttosto elevati i livelli di colesterolo e sodio.
Energia (kcal) 86.00
Energia (kj)362.00
Acqua (gr)78.00
Proteine (gr)17.90
Lipidi (gr)1.20
Carboidrati (gr) 0.90
Omega-3 0.25
Colesterolo (mg)117.00
Fosforo (mg) 150.00

INDICARE IL PESO DESIDERATO NELLA LISTA ARTICOLO MIN 0.6 MAX 1.5 KG

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CROSTACEI

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,CROSTACEI

ASTICE CANADESE 400/600

' il più importante dei prodotti ittici pescato lungo le coste Americane e Canadesi, conosciuto negli Stati Uniti come Maine Lobster, nel Canada come Canadian Atlantic Lobster.
Pescato con le nasse lungo le coste del Maine e del Massachusetts, vengono subito spediti via aerea raggiungendo in breve tempo Milano, questo permette ci permette
di consegnare ai nostri clienti un prodotto fresco di alta qualità che conserva ancora il sapore e il profumo del freddo Oceano Atlantico.

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PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

BACCALA' DISSALATO "LOMO" PARTE SCHIENA CENTRO

nome scientifico : gadus morhua
zona di cattura : zona fao 27.1 atl nord ovest mare di Barents
attrezzo da pesca : ami palangari
confezione composta da 1 pz peso 360 GR c.a

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PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

BACCALA' DISSALATO (MERLUZZO

CONFEZIONE COMPOSTA DA 2 PZ 180 Gr c.a. totale 360 gr

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CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE ,PESCE ITTICO PESCATO ,CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

Bottarga Muggine GRATTUGGIATA BUSTA 70 gr SALVAFRESCHEZZA

rofumata, avvolgente, decisa. La bottarga di muggine è un prodotto speciale che appartiene alla storia antica della Sardegna. Si narra che, più di 3000 anni fa, i naviganti Fenici arrivarono nelle coste della nostra isola e, da loro, imparammo l’arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. Oggi, dopo un'accurata selezione e un minuzioso controllo manuale e visivo, soltanto le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una. Rispettiamo la tradizione ma ci avvaliamo di moderne tecnologie per garantire il miglior processo produttivo. Una bottarga eccellente si riconosce osservandone anche il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature siamo davanti a un prodotto dalla qualità impeccabile. Al palato, il suo sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo al mare.

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PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

CALAMARETTO "SPILLO" Argentario TOSCANA €/KG

Il calamaro spillo (Alloteuthis media) è un mollusco cefalopode che appartiene alla famiglia delle Loliginidae. È conosciuto tra i non addetti ai lavori anche come calamaretto. Molto simile al calamaro comune, essi si differenziano soprattutto per le dimensioni.

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PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE

CALAMARO TIRRENO PESCATO ITALIA

Il calamaro (loligo vulgaris) è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia delle Loliginidae
Il calamaro è un mollusco magro, ricco di fosforo, iodio e calcio; apporta anche un discreto contenuto di proteine. L’indice calorico, invece, è abbastanza basso (solo 68 Kcal ogni 100 g): questi animali sono quindi un ottimo modo di saziarsi senza assumere troppe calorie. Ideale è anche l’apporto di vitamine A e PP.
I calamari sono anche tra i molluschi più prelibati e per questo sono davvero amati sia da chi li cucina sia da chi ha la fortuna di gustarli. Generalmente i calamaretti o i giovani calamari sono più adatti alla frittura perchè più semplici da rendere croccanti, mentre quelli più grossi sono spesso utilizzati per condire primi piatti di ogni tipo o per preparare insalate sfiziose. Viste le poche calorie sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica, ma non vuole rinunciare al gusto.

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MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,MOLLUSCHI FRUTTI DI MARE

Capasanta 1/2 guscio FRANCIA €/kg

Per i buongustai è il meglio dei prodotti del mare. Pescate nello stretto della Manica e al largo di Saint-Brieuc, le capesante Saint-Jacques, alias Pectem Maximus per il nome scientifico, fanno sovente parte dei pranzi delle feste.

in normanno le si chiamano godefiche, termine utilizzato dallo scrittore Gustave Flaubert nei suoi romanzi, e krogenn Sant-Jakez in bretone. Le capesante Saint-Jacques apprezzano le acque fresche della Manica e della baia della Senna tanto quanto quelle della baia di Saint-Brieuc.
Durante la stagione, i pescatori normanni e bretoni devono sottostare a diverse regole: le barche sono limitate in numero e in dimensione, sono definite le caratteristiche degli attrezzi di pesca (la draga) e il loro numero per barca è limitato. In base alle diverse zone di pesca sono stabiliti dei giorni, degli orari, delle quote e le dimensioni minime di cattura al fine di preservare la risorsa.

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CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,CONSERVE - AGRODOLCE -SOTT'OLIO-NATURALE

Capperi piccoli in sale marino 100 g PANTELLERIA

Capperi di Pantelleria conservati in sale marino. Ideali per guarnire piatti di carne e pesce sia alla brace che al forno. Sodi e croccanti
Sciacquare i capperi prima dell’uso per eliminare il sale di conservazione.

Busta in plastica 100 g.
iNGREDIENTI: Capperi 80%, sale marino. Calibro 4/8mm
DITTA : Bonomo E Giglio PANTELLERIA

PESCE ITTICO PESCATO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

CODA PESCATRICE PULITA VENDITA AL KG FRANCIA

VENDITA AL KG INDICARE IL PESO DESIDERATO

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PESCE ITTICO PESCATO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

DENTICE REALE PESCATO VENDITA A PESO (min 1.5 kg max 5kg )

nome scientifico : dentex dentex
zona di cattura : fao 37.1.3 mar tirreno
metodo cattura : ami palangari
indicare il peso desiderato nella lista prodotto

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CROSTACEI

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GRANCHIO PORRO ATLANTICO

Crostaceo decapode con carapace più largo che lungo, a forma di ampio ventaglio, superficie del carapace pressochè liscia e priva di tubercoli, colore marrone rossiccio degradante fino al grigio scuro. Bordatura laterale del carapace con lobuli inermi ovvero privi di asperità o spinosità, con peluria giallognola sui pereiopodi non muniti di il primo paio di pereiopodi è munito di robuste chele, di colore scuro nelle estremità delle due tenglie. Diametro del carapace attorno ai 20/30 centimetri, arriva anche ad un peso di circa 3 kg.
Pezzature: 400/600 gr

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CROSTACEI

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO ,CROSTACEI

KING CRAB A PESO MINIMO 2kg €/KG

Prova uno dei crostacei più prestigiosi presenti sul mercato. Dai freddi mari norvegesi viene catturato e mantenuto in particolari vasche che simulano il mare
La disponibilità di questo prodotto sarà in funzione alla disponibilità del pescato nel giorno della spedizione ,Disponibili esemplari più grandi su prenotazione,
Essendo il granchio molto delicato, prevedi di cuocerlo il giorno stesso della consegna. Considerando che da cotto potrai anche congelarlo oppure consumarlo nei giorni successivi. Puoi cucinarlo in forno a vapore per 15-20 minuti oppure bollirlo in una capiente pentola, considerando gli stessi tempi
NOME SCIENTIFICO Paralithodes camtschaticus
PROVENIENZA FAO 27 - Oceano Atlantico Nord Orientale
METODO DI PESCA Pescato nasse e trappole
STATO FISICO Fresco

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VINO

VINO ,PESCE ITTICO PESCATO

LIGHEA 2023 ZIBIBBO SICILIA DOC 0.75 L CF DA 6 PZ

Annata:2023
Denominazione:Sicilia Doc
Vitigni:Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Alcol:12.5%
Formato:0,75 l
Temperatura di servizio:10/12 °C
Momento per degustarlo:Aperitivo, Pranzo leggero
Tipologia:Bianco
Abbinamenti:Crostacei, Piatti speziati, Primi di pesce
Nota di degustazione
Lighea si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi). In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza e un piacevole finale minerale.
ABBINAMENTI :
Da provare con crudo di pesce, crostacei e tempura (una base di pesce o verdure). Lo consigliamo abbinato a tutto il pesce azzurro. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento.
CONFEZIONE DA 6 BOTTIGLIE 12.40 CAD

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MAZZANCOLLA TIGRE TIRRENO 00 €/PESO

Le mazzancolle sono dei crostacei prelibatissimi ed amati da moltissime persone per via del loro sapore delicato. Questa caratteristica le rende adatte a figurare in tantissime ricette di origine italiana tra cui le linguine con mazzancolle intere o le mazzancolle al sale. Si prestano, inoltre, a tutti i tipi di cottura: dal forno al cartoccio, dal vapore alla padella, qualsiasi sia il modo in cui vengono preparate sono irresistibili!
Tuttavia, fondamentale per la riuscita di ogni piatto è pulirle bene, rimuovendo il carapace ed il budello o vena dorsale, elemento pieno di sabbia e sangue, poco piacevole al palato.

È importante sottolineare anche che, come tutti i crostacei, anche le mazzancolle sono potenzialmente allergizzanti ed è bene evitarle durante la gravidanza, l’allattamento o il periodo di svezzamento del bambino.

Dal punto di vista nutrizionale, una cosa che salta subito all’occhio è la massiccia presenza di colesterolo; meglio evitarle anche se soffrite di ipertensione visti i quantitativi di sodio contenuti all’interno della carne. Buono è l’apporto di calcio e ferro, mentre scarso è quello energetico (solo 71 Kcal per 100 g), il che li rende adatti ad una dieta ipocalorica.


NOTA BENE: prodotto a peso variabile per il quale sarà addebitato l'importo corretto in base al peso INDICATO NELLA LISTA PRODOTTO
Puoi specificare quantità decimali

TAGLIA : 00 CIRCA 60/70 gr cad

NOME SCIENTIFICO Penaeus kerathurus
ORIGINE : ITALIA FAO 37.2.3 TIRRENO
ATTREZZO PESCA :RETI DA TRAINO

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PESCE ITTICO PESCATO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

MAZZOLA(GALLINELLA) CAPPONE TIRRENO VENDITA A PESO

nome scientifico : (CHELIDONICHTYS LUCERNA)
zona di cattura : fao 37.1.3 mar mediterraneo TIRRENO
metodo cattura : ami e palangari
indicare il peso desiderato nella lista prodotto MIN 1 kg MAX 2.5 kg

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PESCE ITTICO FRESCO

PESCE ITTICO FRESCO,PESCE ITTICO PESCATO

MOSCARDINO fragolino " Manfredonia" €/kg

L’eledone moschata, noto comunemente con il nome di moscardino, è una specie di mollusco cefalopode inserita nella famiglia Octopodidae.
La sua alta densità soprattutto nelle acque adriatiche è presto spiegata dal tipo di habitat che il cefalopode preferisce colonizzare. Questo è, infatti, costituito dai fondali di fango e sabbia abbastanza bassi tipici di quel mare.

Mediamente la maggior parte dei moscardini si incontra a circa -100 m dal livello del mare, ma è possibile che si stabiliscano anche a profondità molto differenti che vanno dai -15 m delle acque costiere ai -200 del mare aperto.

Consumare con regolarità i moscardini non può che fare bene alla nostra salute, dal momento che non si tratta per niente di un cibo calorico, ricco per di più di tante sostanze positive per il nostro fisico. Tra quelle che troviamo più in abbondanza ci sono le proteine ad alto valore biologico tipiche dei prodotti ittici di migliore qualità.

Anche le vitamine non mancano, soprattutto quelle del gruppo B, la A e la E, così come i sali minerali (potassio, fosforo e sodio sono gli elementi di cui il mollusco è più ricco). Da notare è anche la sua scarsezza in lipidi e colesterolo.

Per assicurarci di beneficiare al meglio di tutte queste sostanze di cui è fonte il moscardino è necessario che il prodotto che arriva nelle nostre cucine sia fresco. Per accertarci che sia così bisogna verificare che le carni del mollusco siano ancora sode ed umide e che abbiano il tipico odore muschiato.
Altra cosa fondamentale per essere certi di portare in tavola un prodotto ottimo è una pulizia accurata. Questo processo ha inizio sciacquando il cefalopode sotto il getto dell’acqua e quindi eliminando becco, occhi ed interiora. Una volta rimasti con le sole parti commestibili bisognerà riasciacquarle con attenzione.

È possibile preparare un intero pranzo a base di moscardini, tanti sono i piatti a cui si presta questo mollusco. In estate, però, le ricette più apprezzate sono certamente quelle delle insalate, freschissime specialmente se accompagnate da succo di limone e prezzemolo.
In ogni caso, qualsiasi cosa decidiate di servire ricordatevi di cuocere sempre i vostri moscardini se non volete brutte sorprese.

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