Preparazione:

• Mettere a bollire l'acqua per la polenta, nel frattempo pulire i moscardini freschi
• Con acqua a bollore versare a pioggia la farina da polenta, mescolare e far cuocere per un'ora
• A questo punto far rosolare la cipolla con dell'olio in una casseruola, aggiungere i moscardini
• Una volta stufati i moscardini, aggiungere i pelati e lasciar cuocere per 30 minuti
• Cotta la polenta, versarla in una teglia, far raffreddare, tagliare dei cubi identici e grigliarli
• Impiattare